Descripción
El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario. Se obtiene del fruto del olivo, denominado oliva o aceituna. Casi la tercera parte de la pulpa de la aceituna es aceite. Por esta razón, desde la Antigüedad se ha extraído fácilmente con una simple presión ejercida por un molino.
El aceite de Oliva Virgen Extra proviene de la primera prensada de las aceitunas. El zumo que se obtiene se filtrará y se embotellará y estará listo para el consumo. A llevar un procedimiento sólo físico, el aceite conserva todas las propiedades beneficiosas para la salud y tiene el más alto contenido en antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados.
Este aceite se considera el de mayor calidad y sabor. Ayuda a combatir enfermedades coronarias, circulatorias y algunos tipos de cáncer.
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