Coliflor gratinada
Despreciada coliflor
Hoy nos encontramos con una receta basada en la coliflor, hortaliza odiada por muchos menores y también por los mayores , porque no decirlo. Yo todavía hoy me resisto muchas veces a comprarla porque no se luego como prepararla sin que pongan pegas en casa.
Tenemos que empezar a enamorarnos de la coliflor sobre todo si queremos mantener la línea ya que es una verdura con mucha agua y pocas calorías.
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Raciones
4 porciones
Coliflor gratinada
- 1 coliflor, cortada por ramilletes
- 150 grs queso rallado o en polvo
- 50 grs mantequilla
- 50 grs harina
- 500 mililitros de leche
- sal y pimienta al gusto
- unas ramitas de perejil
- Colocar el queso y el perejil y rallar. Si usamos termomix al menos 10 segundos velocidad 6, pero dependerá del queso usado. Conservar.
- Preparamos la bechamel. Harina, leche y sal pimentar. Hervir hasta que espese. En Tm 13 minutos, 90 ºC y velocidad 3-4.
- Colocar la coliflor sobre la bandeja del horno. Añadir sobre ella la bechamel y encima el queso con perejil.
- Hornear durante 20 minutos a 180 ºC, el queso quedará dorado.
Dependiendo del queso que uses, para evitar que se queme, en vez de añadirlo desde el principio, puedes hacerlo cinco o diez minutos antes de que termine de hacerse la coliflor.
Cocinado por:
Piedad Caballero
Para el que no me conoce, me llamo Piedad Caballero, actualmente soy ama de casa y por mi naturaleza inquieta y emprendedora estoy colaborando con algunas páginas de alimentos ecológicos.
Mi forma de ser ha echo que desde pequeña me gustase aprender y ayudar en todo lo que he podido, así que donde metía la nariz acababa siendo, al menos competente.
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